Boletus salteados con jamón al cava///Sautéed mushrooms with ham cava

500 gramos de boletus frescos ó 75 gramos de boletus deshidratados, dos cebollas grandes, dos ó tres ajos, una copa de cava o de vino blanco tipo albariño o manzanilla, jamón serrano a tacos pequeños, aceite, sal y pimienta negra.

 Sofreír la cebolla picada y añadir las setas, rehogar, incorporar los ajos también picados, añadir la copa de cava y reducir, salpimentar y echar el jamón. Servir.

500 grams of mushrooms or 75 grams of dried mushrooms, two large onions, two or three garlic, a glass of champagne or white wine or chamomile type albariño, prosciutto to small plugs, oil, salt and black pepper.

Sauté the onion and add the mushrooms, Sauté, add chopped garlic also add the glass of cava and reduce, season and pour the ham. Serve.