Pastry stuffed with sirloin and mushrooms///Hojaldre relleno de solomillo y setas

Un paquete de masa de hojaldre congelada con dos láminas, un solomillo de cerdo de un kilo, 500 gramos de setas variadas ó 50 gramos de setas deshidratadas, 200 dl de nata de cocinar, dos ajos, aceite, una cucharada de harina, sal, pimienta y un huevo.

Descongelar el hojaldre y cortar el solomillo en dos partes, aplastar, extender y cortar en tiras finas de unos dos o tres centímetros. Laminar los ajos, y freír, añadir el solomillo en tiras, salpimentar y marcar, reservar. Sofreír las setas, añadir la nata, el solomillo y una cucharada de harina, rectificar de sal. Extender la masa de hojaldre y poner la mezcla, tapar con la otra lamina de hojaldre y cerrar, batir el huevo y pintar el hojaldre. Pre-calentar el horno a 220 grados, y meter el hojaldre durante veinte minutos.

A package of frozen puff pastry with two blades, a pork tenderloin a kilo, 500 grams of mushrooms varied or 50 grams of dried mushrooms, 200 dl cooking cream,two garlic, oil, one tablespoon of flour, salt, pepper and egg.

Thaw the puff pastry and cut tenderloin into two parts, crushing, extend and cut into thin strips about two or three inches. Laminar garlic, and fry, add the steak into strips and check seasoning and set aside. Sauté the mushrooms, add the cream, sirloin and a tablespoon of flour, add salt. Spread the puff pastry and put the mixture, cover with another sheet of phyllo and close, beat the egg and paint the pastry. Preheat oven to 220 degrees, put the pastry for twenty minutes.