Alcachofas y setas con jamón// Artichokes and mushrooms with ham
100 gramos de corazones de alcachofas, 25 gramos de cóctel de setas deshidratadas ó 250 de setas variadas, 50 gramos de jamón serrano picado, una cebolla pequeña, dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de pan rallado, tres cucharadas de queso parmesano rallado, una copa de jerez seco, sal y pimienta.
Sofreír la cebolla picada y las setas. Añadir el jamón y el pan rallado, las alcachofas y el vino. Cocinar durante 10 minutos, salpimentar e incorporar el queso rallado, mezclar bien. Servir.
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100 grams of artichoke hearts, 25 grams of dried mushrooms cocktail or 250 mixed mushrooms, 50 grams. chopped serrano ham, a small onion, two tablespoons of olive oil, a tablespoon of bread crumbs, three tablespoons of grated Parmesan cheese, a glass of dry sherry, salt and pepper.
Sauté the onion and mushrooms. Add the ham and breadcrumbs, artichokes and wine. Cook for 10 minutes, season and add the grated cheese, mix well. serve
Sofreír la cebolla picada y las setas. Añadir el jamón y el pan rallado, las alcachofas y el vino. Cocinar durante 10 minutos, salpimentar e incorporar el queso rallado, mezclar bien. Servir.
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100 grams of artichoke hearts, 25 grams of dried mushrooms cocktail or 250 mixed mushrooms, 50 grams. chopped serrano ham, a small onion, two tablespoons of olive oil, a tablespoon of bread crumbs, three tablespoons of grated Parmesan cheese, a glass of dry sherry, salt and pepper.
Sauté the onion and mushrooms. Add the ham and breadcrumbs, artichokes and wine. Cook for 10 minutes, season and add the grated cheese, mix well. serve
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