Cordero estofado con setas///Lamb stew with mushrooms

Un kilo de cordero troceado, 300 gramos de setas variadas ó 50 gramos de cóctel de setas deshidratadas, dos dientes de ajo, una cebolla, dos tomates rojos y maduros, harina, sal, pimienta molida, un dl.de aceite de oliva Virgen, un vaso de vino blanco seco, un litro de caldo de carne.

Salpimentar los trozos de cordero, pasar por harina, y dorar, reservar. Freír los ajos y la cebolla picaditos, añadir los tomates rallados y freír cinco minutos. Verter todo sobre la carne, añadir el vino blanco, el caldo de carne y las setas, y cocer hacer hasta que la carne este tierna y la salsa espesa. Servir.

A kilo of chopped lamb, 300 grams of mushrooms varied or 50 grams of dried mushrooms cocktail, two cloves of garlic, an onion, two red, ripe tomatoes, flour, salt, pepper, a dl.de virgin olive oil, a glass of dry white wine, a liter of beef broth.

Season the lamb pieces, flour, and brown. Set aside. Fry the minced garlic and onion, add the grated tomatoes and cook five minutes. Pour this over the meat, add the white wine, beef broth and mushrooms, and cook until meat is tender and sauce thickens. Serve.

Vegan Sushi Roll Recipe/// Sushi con SETAS